Бычок-ширман - Neogobius syrman (Nordmann).
Признаки
Нижняя челюсть несколько выдается вперед. Ширина головы превышает ее высоту. Диаметр глаза значительно больше ширины лба. Второй спинной плавник достигает наибольшей высоты посередине.
На концах первых лучей первого спинного плавника имеется черная полоска с белой каемкой. На втором спинном, анальном и хвостовом плавниках расположены параллельные лучам темные полоски.
Рядов чешуи (56) 60-69 (78). D VI, I (15) 16-18 (19); А I (10) 12-^14 (15).
Родственные формы
Наиболее близок N. eurystomus (Каспийское море).
Распространение
Бычок-ширман обитает в Черном и Азовском морях. Нижнее течение Буга (до Михаиловки).
БИОЛОГИЯ БЫЧКА ШИРМАНА
Характеристика
Бычок-ширман - донная, оседлая, малоподвижная рыба солоноватых морей. Чаще встречается он на глубинах менее 10 м, однако, в противоположность другим бычкам, заселяет также мягкие илы средней части Азовского моря.
Стаями держатся только сеголетки. Летние заморы в Азовском море истребляют много бычков этого вида.
Нерест
Длится с апреля до июня. Брачный наряд самцов выражен слабо. Самцы ширмана строят гнезда обычно между камнями и под ними. Икра откладывается самкой в один прием.
Развитие
Сеголетки бычка-ширмана достигают в Азовском море к осени 6 см длины (без С) и 5 г веса.
Рост
Бычок-ширман достигает 24,5 см всей длины. Длина ширмана в промысловых уловах в Азовском море от 10 см.
Питание
Бычок-ширман является типичным хищником и питается преимущественно рыбой (тюлькой, хамсой и др.).
Конкуренты
В Азовском море - судак.
Враги
Судак и азовский дельфин.
Миграции
В заметных количествах у берегов бычок-ширман появляется только во время нереста. Остальное время года, зимуя и кормясь, он держится весьма разреженно на всей площади дна Азовского моря.
ПРОМЫСЕЛ БЫЧКА ШИРМАНА
Значение
В Азовском море бычок-ширман по численности занимает второе или третье после бычка-кругляка место, численность его сеголетков доходит до 2000 на 1 га. Благодаря крупной величине этот бычок привлекателен для рыбаков; улов его определялся в 1936-1939 гг. в 2-3 тыс. ц.
Техника и ход промысла
Ловят бычка-ширмана преимущественно перемётами, но молодь попадается как прилов в волокуши и драчки.
Использование
Мясо бычка-ширмана хуже, чем у кругляка. Однако благодаря крупной величине бычок-ширман используется для изготовления консервов (в томатном соусе). Часть улова засаливают, с последующим подвяливанием или холодным копчением. Часть реализуется в свежем и охлажденном виде.
