Бычок-травяник, зеленчак, сивашник, петух, сахарный бычок. или травяник (лат. Zosterisessor ophiocephalus) - рыба семейства бычковые.
Признаки
Характерны высокая голова, пенистый рисунок на щеках и основании грудных плавников и четкообразный узор на втором спинном плавнике. Высота второго спинного и анального плавников увеличивается спереди назад. На воротнике брюшной присоски лопастинки не развиты.
Брюшные плавники далеко не доходят до анального отверстия. Есть плавательный пузырь. Рядов чешуи 60-70. D VI, 1 14-15 (16); А I (11) 12-15 (16).
Родственные формы
Ближе других-бычки средиземноморской группы G. niger.
Распространение
Черное, Азовское и Средиземное моря, а также Атлантический океан, поблизости от Гибралтарского пролива. Соленые лиманы.
БИОЛОГИЯ БЫЧКА ТРАВЯНИКА
Характеристика
Встречается бычок-травяник исключительно в зарослях зеленых морских трав, прежде всего зостеры (Zostera marina, Z. minima, а в Средиземном море и Posidonia). Избегает пресной воды и, изобилуя в Сиваше и Каркинитском заливе, совершенно отсутствует в восточной части Азовского моря и в пресных частях лиманов северо-восточной части Черного моря. В стаи собирается только молодь. Имея плавательный пузырь, травяник плавает среди трав, не касаясь дна.
Нерест
Происходит с апреля по июнь. Брачного наряда у самцов не бывает. Самец строит гнездо из водных растений, в которое кладут икру последовательно несколько самок, а затем охраняет его от врагов. Самка кладет икру в один прием.
Плодовитость выше, чем у других бычков, - от 9 до 51,4 тыс., в среднем 21,5 тыс. икринок.
Развитие
Икра травяника мельче, чем у многих других бычков.
Отложенная икринка приобретает эллипсоидную форму, длина ее 1,5-2 мм, поперечный диаметр 0,5 мм.
Рост
Травяник достигает длины (абс.) 25 см. Средняя длина промыслового травяника, выловленного драчками, 13-14 см, вес 15-20 г; пойманного сетями, соответственно, 17,5-19 см и 05-75 г.
Половая зрелость наступает у травяника на второе лето.
Питание
Пища состоит из ракообразных, живущих на зостере (Idothea, Sphaeroma), разных бокоплавов, мелкой рыбы и, в большом количестве, червей-полихет.
Конкуренты
Бычки и другие рыбы, питающиеся донными организмами (в Азовском море - лещ, тарань и др.).
Враги
Морские хищные рыбы и дельфины.
Миграции
Этот бычок еще менее подвижен, чем другие, так как нерестует, кормится и зимует в одних и тех же зарослях.
ПРОМЫСЕЛ БЫЧКА ТРАВЯНИКА
Значение
В Сиваше существует специальный промысел бычка травяника, который в 1936-1939 гг. давал больше 1 тыс. ц в год. В заливах северной части Черного моря вылавливалось не менее 3 тыс. ц этого бычка.
Техника и ход про мысла
Ловят травяника волокушами, трехстенными сетями и драчками.
Использование
Мясо этой рыбы заметно отличается от мяса других бычков нежностью и «сладостью». Реализуется травяник преимущественно в свежем виде. Часть улова используется для изготовления консервов (в томатном соусе), часть сушат.
