Рыба черноморский калканЧерноморский калкан - Rhombus maeoticus (Pallas),камбала; turbot (англ. и фр., другие виды того же рода); калкан (болг., рум., тур.).

 

Признаки

Чешуи нет. В коже расположены острые костяные шипы со вздутым основанием. Глаза находятся на левой стороне. Рот большой. Боковая линия огибает грудной плавник, число отверстий в ней 85-86. D 60-70; А 44-52; Р глазной стороны 11-13.

 

Родственные формы

Калкану близки азовский калкан, Rh. torosus, живущий в Азовском море, и тюрбо, Rh. maximus и Rh. rhombus, - в Средиземном, Северном, Балтийском морях и в Атлантическом океане до Лофотенских о-вов. Последний вид изредка попадается в Черном море.

 

Распространение

Черноморский калкан обитает в Черном море вдоль берегов; единичные особи калкана проникают в южную часть Азовского моря; отмечен в Босфоре, Адриатическом море и восточной части Средиземного моря.

 

БИОЛОГИЯ ЧЕРНОМОРСКОГО КАЛКАНА

Характеристика

Черноморский калкан оседлый, крупный, донный хищник. Обычно лежат на дне, присыпав края своего тела грунтом и приспособив свою окраску к его цвету. Молодь держится на песчаных мелях, более взрослые на песках и ракушниках, до 10 м глубины, а крупные - среди мидий и фазеолин, до 120 м глубины.

 

Нерест

Происходит с апреля до июня (разгар в апреле) в открытом море, на глубине 25-30 и до 70 м, при температуре воды 8-12°. Начинают нерест крупные самки с самыми мелкими самцами, в конце нереста соотношение становится обратным.

 

Развитие

Икра свободно плавающая, прозрачная, диаметр ее 1,2-1,3 мм; содержит красную жировую каплю, диаметр которой 0,16-0,18 мм. Длительность развития икры при температуре воды 16-18° три дня. Только что вышедшие из икры личинки имеют длину 2-2,8 мм, прозрачны и симметричны; живут в верхних слоях воды.
Достигнув длины 12 мм, личинки начинают становиться асимметричными. Через два месяца после выклева, обычно в августе, личинки достигают длины 27-30 мм, оба глаза оказываются у них уже на левой стороне; по внешнему виду они становятся подобны взрослым и, опустившись на песок, начинают донную жизнь.

 

Рост

Черноморский калкан - одна из самых крупных камбал умеренных морей Европы. Наибольшая длина его около 1 м, вес до 10 кг. В черноморских уловах наиболее часто встречаются рыбы 50-87 см длины.
Растет черноморский калкан очень медленно. Годовики имеют длину 6,5-8,5 см. Самцы становятся половозрелыми на седьмом-восьмом году жизни, а самки на девятом-одиннадцатом. Рост черноморского калкана очень неравномерен, поэтому рыбе длиной 65 см может быть от 11 до 23 лет.

 

Питание

Черноморский калкан хищник, поедает рыб: хамсу, атерину, бычков, черноморскую пикшу, барабулю. Сеголетки поедают молодь хамсы, мелких бычков (Pomatoschistus microps), мелких ракообразных (Gammarus locusta, Idothea baltica).

 

Враги

Крупный калкан врагов практически не имеет. Более мелких поедают белуга и дельфин-афалина.

 

Миграции

Первые два месяца жизни личинки ведут пелагический образ жизни в открытом море. Затем мальки подходят к берегам, на песчаное дно, где в течение двух-трех месяцев живут у заплеска. Подрастая, молодь отходит от берегов: годовики и двухлетки держатся в зоне от 4-5 до 15-20 м глубины, трехлетки и пятилетки - в зоне 20-35 м и взрослые особи, старше пяти-шести лет,- на глубинах до 80 м. Осенью у берегов Грузии молодь встречается на глубине 30-70 м, особи старших возрастов - несколько глубже.
Зимой часть калканов подходит к берегам, собираясь на глубине до 15 м, остальные группируются на глубинах от 50 до 80 м. В начале весны черноморский калкан передвигается к берегам и скопляется на глубинах от 10 до 70 м для нереста.
Летом большая часть его уходит с глубин менее 25-30 м на более глубокие места, причем количество самцов в уловах в это время увеличивается прямо пропорционально глубине: с 18%-на 15 м до 75%--на 50 м. Осенью, в поисках пищи, черноморский калкан приближается к берегам во всех районах Черного моря.

 

ПРОМЫСЕЛ ЧЕРНОМОРСКОГО КАЛКАНА

Значение невелико; ценится как крупная, вкусная рыба. Улов калкана в водах России в 1936-1939 гг. достигал 7-8 тыс. ц. Наибольшее количество ловится в районе Тарханкута, затем у Керченского пролива, у Анапы и в Грузии. Уловы других черноморских стран меньше: Турция (у Стамбула) вылавливает 2-3,5 тыс. ц в год, Румыния - 0,7 (до 2,0), Болгария 0,2-0,6 тыс. ц.

 

Техника и ход промысла

Ловят калкана камбальными концами (ставными сетями) весной, когда он подходит на нерест, и камбальными крючьями (ярусом).
Промысел начинается в марте, у Керченского пролива, на глубине 25-35 м (на более мелких местах уловы незначительны).
В апреле и мае промысел постепенно перемещается глубже, до 40 м, и заканчивается в июне на глубине 60-70 м. Наиболее интенсивен лов на глубинах 30-45 см.

 

Использование

Мясо белое, вкусное, содержит до 3% жира. Большую часть улова реализуют на местных рынках в свежем и мороженом виде, небольшую часть засаливают, иногда дополнительно обрабатывают холодным копчением.

Пользовательский поиск

VK
G+