Лосось озёрный, лосось, куя, локи (в Карелии) - Salmo salar morpha sebago (Girard).
Признаки те же, что у лосося (Salmo salar). Рот большой, косой, конечный. Верхнечелюстная кость длинная, у взрослых доходит до вертикали заднего края глаза или еще далее. В анальном плавнике 7-10 ветвистых лучей.
Иногда озёрные лососи темнее окрашены, чем проходные, и имеют много темных пятен и ниже боковой линии, особенно у грудных плавников.
Родственные формы
Наиболее близок проходной лосось (Salmo salar), пресноводной (озерной) формой которого и является озёрный лосось.
Распространение
Озера бассейна Балтийского моря и Скагеррака, оз. Венер, Ладожское, Онеясское, Бюгландсфьорд (Сетесдален, Норвегия), глубокие озера Карелии.
В России обитает в оз. Ладожском, Онежском, Водлозере, Сегозере, Выгозере, озерах системы Куйто, возможно также в Топозере и Пяозере. Входит в притоки этих озер: Свирь, Вуоксу, Мииналанийоки, Тулему, Водлу, Суну, Шую и др. Заходит в Волхов и Сясь.
БИОЛОГИЯ ЛОСОСЯ ОЗЁРНОГО
Характеристика
Лосось озёрный озерно-речная рыба, никогда не выходящая в море. Предпочитает глубокие холодноводные озера, где живет и нагуливается. Для нереста поднимается в реки.
Нерест
Происходит в сентябре-октябре на участках реки с быстрым течением и мелкогалечным грунтом, часто вблизи порогов (выше и ниже).
Самка вырывает круглую яму, куда и откладывает икру. Икрометание начинается при понижении температуры воды до 8° (и ниже).
Нерестится озёрный лосось один или два раза в жизни; в Онежском озере второй раз нерестится 14-30% лососей, входящих в реки.
Плодовитость ладожского (свирского) лосося 4-7 тыс. икринок, онежского 8-15 тыс. (в среднем 12 тыс.), из оз. Верхнее Куйто (Карелия) - 2 тыс. икринок.
Развитие
Икра донная, неклейкая, крупная (как у проходного лосося); в 1 г содержится 6,4 икринки.
Молодь проводит в реке от двух до четырех (редко пяти) лет. достигая, по данным обратного расчисления, к концу первого года длины 3,7-6,3 см, к концу второго 7,5-15,8 см.
По достижении в среднем длины 15 см мальки скатываются из рек в озеро.
Рост
Озёрный лосось достигает возраста 10 лет, включая речной и озерный периоды жизни. Вес озёрного лосося обычно меньше веса морского (проходного) лосося, но встречаются экземпляры до 10 кг.
Средний промысловый вес в Ладожском озере 3-4 кг, редко 6 кг; молодые самцы («синюшки») 0,5-2 кг.
Промысловые размеры в Онежском озере: длина 43-95 см, вес 2-6 кг (редко больше - до 10 кг). Средний вес добываемого озёрного лосося в Сегозере 2-3 кг, редко до 5 кг.
Питание
Хищник, питается мелкой рыбой в Ладожском озере - корюшкой.
Конкуренты
Озерная форель, палия.
Враги
У молоди в реках - хищные рыбы: щука, налим, форель, в Ладожском озере-тюлень.
Миграции
Озёрный лосось входит для нереста из озера в реки.
В Ладожском озере распространен преимущественно в северной части, откуда летом (с мая) передвигается на юг. Места наибольших скоплений нагульного лосося - открытые участки южной части озера от Никулясы - Морье на восток до Сторожно. Ход из Ладоятекого озера в реке Свирь начинается в июне; сначала идут крупные самки (3-4 кг), затем крупные самцы, а в августе «синюшки» - зрелые, но молодые самцы.
В Онежском озере ход лосося в реки начинается ранней весной, тотчас после ледохода, частично еще подо льдом. Разгар хода приходится на вторую половину мая - первую половину июня, за исключением pp. Супы и Лижмы, где разгар хода - в сентябре-октябре.
Отнерестовавший озёрный лосось скатывается зимой подо льдом или ранней весной.
В Онежском озере нагульный лосось появляется в августе в Шелтозерском районе у о-ва Брусно (западный берег) и наибольших концентраций достигает в этом районе в ноябре-декабре; в районе Клименецких озер (центральная часть озера) появляется в октябре и достигает наибольших концентраций в ноябре.
ПРОМЫСЕЛ ЛОСОСЯ ОЗЁРНОГО
Значение
Общие уловы озёрного лосося в Ладожском и Онежском озерах в 1936-1939 гг. составляли около 2 тыс. ц в год. Наибольшие уловы берутся в северной части Ладожского озера, где в 1939 г. было добыто 1,6 тыс. ц.
Запасы на Ладожском озере поддерживались искусственным разведением на р. Свири (в связи с тем, что плотина Свирьстроя затрудняет проход озёрного лосося на нерестилища), где в 1938 г. было выпущено 600-800 тыс. мальков.
В небольших количествах озёрного лосося разводили на Кексгольмском рыбоводном заводе; отдельные попытки искусственного разведения были и на Онежском оз., (pp. Суна, Лижма).
Техника и ход промысла
Добывают мережами-матками, сетями (на Онежском озере так называемыми «гарвами»), «поездухой» (р. Суна), частично неводами (в реках), крючковой снастью (переметами), лососевыми жерлицами (на Ладожском оз.). Ловят в озере, по открытой воде и подо льдом, и в реках (и предустьевых пространствах) во время нерестового хода.
Использование
Озёрный лосось дает очень ценный продукт. Заготовляют в свежем, охлаждённом или мороженом виде. Приготовленный неявным посолом по типу «семужьего посола» дает продукт, мало отличимый от семги (лососины). Наиболее известен свирский лосось.
