Китайский ёрш - (лат. Siniperca chuatsi (Basilewski)), ёрш (неправ.); ауха (маньчж. и кит., на Уссури); хуа-цзи (кит.).
Признаки. Тело у китайского ерша сжато с боков. На челюстях имеются клыковидные зубы, иногда очень слабо развитые. Щеки и крышечная кость всегда покрыты чешуей, голыми бывают лишь самая нижняя часть щек и задний край крышечной кости.
Колючка брюшного плавника у мелких особей (длиной 27 см) больше половины длины плавника, у больших - меньше. Рядов чешуи 150-180. Боковая линия 108-120. Жаберных тычинок 6 (не считая зачаточных).
Родственные формы. Несколько видов этого же рода обитают в Китае и Корее. В России другие роды этого же семейства Serranidae живут в морях: в Японском море - японский судак, Lateolabrax japonieus, и гигантский окунь, Stereolepis gigas, отличающиеся выемчатым или усеченным хвостовым плавником; в Черном море - каменные окуни (виды рода Serranus) и лаврак, Morone labrax.
Распространение. Обитает китайский ёрш в бассейне Амура с Сунгари, Корея, р. Ляохэ, Китай на юг до Кантона. В пределах России - средний и нижний Амур, Уссури, оз. Ханка.
БИОЛОГИЯ КИТАЙСКОГО ЕРША
Характеристика. Китайский ёрш пресноводная озерная рыба, держится в одиночку, не собираясь в косяки.
Нерест. Происходит в июне - июле в ночное время у берегов озер, на каменистых и галечных грунтах. Плодовитость китайского ерша до 499,4 тыс. икринок.
Развитие. Икра полупелагическая, тонущая, с мутноватой, относительно толстой оболочкой. Диаметр икринки 1,9-2,2 мм; желток содержит жировую каплю диаметром до 0,6 мм. Длительность развития икры при температуре 21-22° около трех суток.
Личинка при выклеве имеет длину 4,8 мм, к окончанию рассасывания желтка (через 3,5 суток) около 6,5 мм, через неделю после выклева - около 10 мм. Икра и личинки пассивно сносятся течением; личинки заходят в заводи и озера.
Мальки длиной 13 мм уже подобны взрослым особям по внешним признакам. Достигнув длины 20 мм, малыш переходят на заросшие растительностью участки. В июле мальки достигают длины 13-20 мм, в августе 50-63 мм, в сентябре 130-160 мм.
Рост. Китайский ёрш достигает длины (абс.) 64,5 см и веса 4,1 кг (иногда до 6 кг). Обычный вес 1-2 кг.
Питание. Хищник, питается молодью рыб. Личинки переходят к активному питанию уже через 1,5 суток после выклева; заглатывают личинок востробрюшки и других карповых рыб.
ПРОМЫСЕЛ КИТАЙСКОГО ЕРША
Значение. В России китайский ёрш ловится в малых количествах. В Китае, в pp. Янцзы-цзян и Си-цзян, производится промысловый лов этой рыбы.
Техника и ход промысла. Попадается в невода и заездки, в виде прилова.
Использование. Мясо чрезвычайно вкусное, ценится высоко. Реализуется в свежем и соленом виде.
